고추의 끝 부분으로 갈수록 매운 이유는 무엇일까?

아삭하고 매콤한

고추

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요리에 넣으면 매운 맛과 얼큰한 맛을 내줘 좋아하는 분들이 자주 찾는 식재료 중에 하나입니다. 

그런데 고추를 먹다보면 꼭지가 있는 부분으로 갈수록 맵다는 것을 알 수 있는데요? 

그 이유가 궁금하지 않나요?

 

오늘은 고추의 꼭지 부분이 왜 매운지 그 이유를 짧고 빠르게 알려드리겠습니다~

 

출처 : 식품의약품안전처